Os charutos e as bebidas

Uma das dúvidas mais comuns na hora de desfrutar de um bom puro é sobre qual bebida acompanhar este momento e como tornar a degustação ainda mais prazerosa.

Aqui, seguem algumas dicas de como escolher a bebida mais adequada ao momento e ao charuto que você pretende fumar.

Para começar, vamos utilizar os três grupos de bebidas alcoólicas utilizados pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) de Londres: fermentados, destilados e bebidas compostas.

Neste primeiro momento, vamos falar das principais bebidas de cada categoria.

Fermentados (vinhos, cervejas, saquês e cidras)

Vinhos

Talvez uma das perguntas mais frequentes seja a de como harmonizar vinho e charuto, visto que a bebida harmoniza muito bem com alimentos.

Os vinhos espumantes por serem mais ácidos desempenham uma função de limpar o paladar e a acidez combinará com charutos mais suaves. Um Hoyo de Monterrey pode ser uma bela opção para esta harmonização.

Quando se trata de vinhos tintos, o charuto tende a se sobrepor ao vinho e, por consequência, matar a bebida. Os taninos tendem a aumentar a sensação seca na boca, visto que o charuto também provoca esse efeito.

Já os vinhos de sobremesa e fortificados tendem a fazer um bom maridaje (casamento em espanhol). Isso acontece pelo maior corpo dessas bebidas e o dulçor mais acentuado.

Cervejas

Uma das harmonizações mais populares da atualidade devido ao aumento da oferta de cervejas especiais no mercado, esta combinação demanda atenção. As cervejas Ales vão melhor com o charuto que as Lagers.

A dica é procurar por cervejas com malte torrado ou defumado e com maior teor alcoólico. Notas de chocolate, avelã e café também são muito bem vindas para incrementar os sabores encontrados nos charutos.

Destilados (Gin, Vodka, Tequila, cachaça, Rum, Brandy, Whisky)

Runs

Não há como falar em charutos sem falar em rum. Isto porque tanto o puro quanto esta bebida estão carnalmente ligados à cultura dos países da América Central e Caribe, principais países produtores de bons charutos.

Engana-se quem pensa que rum é uma bebida barata e adequada somente à famosa Cuba Libre. O bom rum pode se assemelhar muito mais à um bom brandy que à concepção que a maioria das pessoas tem sobre a bebida.

Tanto os runs preparados em solera ou os ligeros são ótimas opções para acompanhar uma boa fumada. Pergunte a um cubano qual é a melhor bebida para harmonizar com um puro e terá o rum como resposta em 100% das vezes.

Brandys

Pergunte a um leigo sobre como harmonizar o charuto e ele dirá que é com um belo cognac. Ele ainda dirá que para ficar perfeita, basta molhar a ponta do charuto na bebida. Bom, tirando a parte de molhar o charuto na bebida, este é um belo maridaje para o tabaco.

Tanto os cognacs quanto os armagnacs vão muito bem com charuto pelo seu corpo e dulçor. No entanto, dê preferência para charutos de corpo médio a forte.

Whiskies

Outro campeão de público e crítica na harmonização com um bom charuto, os whikies oferecem uma bela gama de opções como os single malts, blendeds e bourbons.

Essa bebida, muito popular no Brasil, vai muito bem com charuto. Não deixe de experimentar os whiskies de Islay na Escócia. Com um perfil de sabor mais defumado e até mesmo “salgado” devido aos processos de produção, este tipo de whisky acompanha muito bem charutos de corpo mais forte.

Cachaças

Não dá pra falar em destilado sem falar na nossa ilustre cachaça. O interessante é que esta bebida, tão ligada às nossas raízes, não figura com frequência nas mesas dos aficionados.

Vale lembrar que temos uma infinidade de marcas de cachaça e com envelhecimento em vários tipos de madeira. Essa variedade nos permite experimentar diferentes resultados através da harmonização.

Com tantas boas opções da nossa “marvada” no mercado não dá para deixar de explorar os prazeres deste casamento entre cana de açúcar e tabaco.

Bebidas compostas (Licores, Bitters e Vermutes)

Licores

Os mais populares desta categoria, aqui também vale um cuidado especial. Licores excessivamente adocicados ou mais consistentes (Baileys e Amarula) não vão harmonizar muito bem com os charutos.

Os primeiros pelo dulçor se sobrepor ao tabaco e o segundo pelo fato que a sensação tátil na boca prejudicar a percepção do sabor da fumaça.

Essas são algumas diretrizes básicas para uma harmonização mais proveitosa, mas quando falamos de paladar, o gosto pessoal é o que realmente importa. Não deixe de explorar as várias opções de bebidas alcoólicas no mercado e veja qual a melhor se adequa ao seu gosto pessoal e ao seu charuto favorito.

Em breve falaremos das bebidas que não foram destaque aqui e falaremos também sobre a harmonização com bebidas sem álcool como o café e o chá. Fique de olho!